过年烧点什么硬菜

春节硬菜12道菜谱

春节是我们中国人最重要的传统节日，当然要煮上一桌丰盛的年夜饭。硬菜作为年夜饭的重要组成部分，必不可少。下面给大家介绍12道春节硬菜的菜谱，让你在新的一年里吃得开心、吃得满足。

首先是排骨炖汤，清香的排骨和滋补的汤汁相结合，让人食欲大增。而五香豆腐的口感鲜嫩，适合老人和小孩。拔丝地瓜丝炸得金黄酥脆，外焦里嫩，香甜可口。花椒炝蒜是一道经典川菜，辣中带香，回味无穷。还有口感丰富的干烧猪肝，口感嫩滑，满满的营养。

其他的硬菜还包括红烧鱼块、干焖兔肉、酱爆鸡丝、腊肉炒尖椒、糖醋里脊、香辣肉松炒饭、孜然羊肉煲，每一道菜都能带给你不一样的味蕾享受。春节就是要吃得开心，吃得满足，才能迎接新年的好运。

年夜饭必备的硬菜

年夜饭是春节最重要的一餐，必须准备一些特别的硬菜来丰富年夜饭的菜品。比如红烧狮子头，这道菜以肉质鲜美、味道醇厚而著称。五福临门也是不可或缺的硬菜之一，菜谱以香菇、素鸡、烤麸、金针菜和鹌鹑蛋作为主料，寓意五福临门，吉祥如意。

除此之外，还有财源滚滚、年年有余、醉鸭归巢等传统硬菜，每一道都有自己的祝福寓意。年夜饭上摆上这些硬菜，既能带来美味享受，也能祈求家庭幸福安康。

年夜饭必备8道硬菜东北

东北人过年的年夜饭特别重视硬菜的准备，下面给大家介绍8道东北年夜饭必备的硬菜。

首先是东北传统名菜——溜肉段，它的口感嫩中有酥，味道咸鲜，非常经典。接下来是糖醋鱼，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，让人食欲大增。还有酱爆山药炖肉，山药煮烂后入味，与猪肉一起炖煮，口感鲜美。最后是家常红烧肉，是东北人不可或缺的年夜饭硬菜。

这些硬菜口感丰富，味道鲜美，不仅能让东北人民在新的一年里吃得开心，还能展示东北人民丰富的烹饪技艺。

东北过年18道硬菜菜谱

东北人的年夜饭以丰盛而著称，下面给大家介绍18道东北过年的硬菜菜谱。

首先是东北传统名菜锅包肉，口味鲜美，酱汁浓郁，可谓东北人的骄傲。接下来是冰糖炖银耳，以银耳和冰糖为主要食材，清甜爽口，非常适合过年时品尝。还有大盘鸡，麻辣鲜香，是东北人过年时的必备菜肴。其他的硬菜还包括东北酸菜炖肉、红烧鲅鱼、黑木耳炒腊肉等。

这些硬菜不仅丰富多样，而且口感鲜美，都有自己特色的做法和口味，让人过年时食欲大增。

过年你们家用猪肉做的硬菜都有啥?

过年时，猪肉是不可或缺的硬菜食材之一。以下是一些家常猪肉硬菜的介绍。

首先是猪小肠，很多人觉得它很难清理，实际上非常美味，经过油炸后，表面焦黄，口感脆嫩，绝对值得尝试。另外，猪大肠猪红汤也是很受欢迎的硬菜，汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合过年时享用。

猪肉多样的变化方式可以满足不同口味的需求，无论是红烧、炖汤还是炒菜，都能让人在年夜饭上吃得开心、吃得满足。

你为除夕晚上的年夜饭准备了什么硬菜?

除夕晚上的年夜饭对于每个家庭来说都非常重要，每个人都希望准备一些特别的硬菜来丰富菜品。

比如凉菜酒盘子，里面可以放上各种香肠、心舌、肚、牛肉等，搭配各种蘸料，非常开胃。还有卤鸡爪，它象征着好运和财富，是年夜饭上必不可少的硬菜之一。腊鸭、白砍兔等传统硬菜也是家庭年夜饭的常客。

年夜饭要吃得丰盛、吃得开心，这样才能带来新年的好运和幸福。

扬州年夜饭10道硬菜

扬州人对年夜饭的要求非常严格，他们注重菜品的种类和口味。下面给大家介绍一下扬州年夜饭的10道硬菜。

首先是扬州狮子头，以猪肉为主料，口感鲜嫩，入口即化。接下来是烧杂烩，里面有各种菜品，花色品种丰富。还有红烧鱼块、松花蛋、扬州炒饭等传统扬州硬菜。

扬州年夜饭的菜品丰富多样，口味独特，能让人在新的一年里吃得开心，吃得满足。

过年吃的家常菜

过年时，家常菜是不可或缺的一部分，下面为大家介绍几道过年吃的家常菜。

首先是红烧肉，它是一道著名的大众菜肴，口感软糯香甜，肥而不腻，适合年夜饭的氛围。还有干煸四季豆，它的做法简单，口感香脆，是过年时的